苹果果胶
苹果果胶是【果味小匠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果果胶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苹果用途很广泛，可以来做果汁、果酱、果胶。果胶的作用在于帮助其他水果凝结，其酸甜清香更能增添美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苹果：1000克 | 冰糖：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：1个 | 水：400ML |
苹果果胶的做法步骤
苹果果胶做法技巧/窍门/补充说明：
1·使用苹果果胶时可预先加热成液体状态使用，才不会拖长果酱的熬煮时间；
2·苹果果皮蕴藏果胶质，所以带果皮一起熬煮能煮出更多的胶质。有些水果的果胶含量少，份量就必须多，如制作无果胶成分的花瓣系列果酱，则须加入等量的果胶。
3·苹果有上蜡的话，仍建议削皮为宜；
4·果胶的作用是充当黏稠剂，一般市售产品普遍为经过萃取的果胶粉。
菜谱标签：甜品
相关食材：苹果