葱油拌馄饨
葱油拌馄饨是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油拌馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在这炎热的夏天,我们也可以享受美味---菜肉馄饨,用蒸的方法代替水煮。蒸好的馄饨晶莹透明、不易破、口感更劲道。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:300克 | 馄饨皮:500克 |
青菜:200克 | 香葱:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 黄酒:适量 |
生抽:2汤匙 | 老抽:1汤匙 |
姜粉:适量 | 熟色拉油:2搪匙 |
香油:几滴 | 清水:适量 |
辣椒油:适量 | 糖:适量 |
葱油拌馄饨的做法步骤
葱油拌馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
1、调制肉馅加入清水,搅打上劲,口感不干,加入熟油,口感更滑嫩。
2、拌馄饨要加入味汁,馄饨馅的盐量不要过多,以免太咸。
3、捏馄饨抹清水,粘合更牢固。
4、馄饨蒸熟即可,时间过长,青菜会变黄、
5、味汁根据自家口味调制。