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台式三杯鸡

菜谱编号：198-610

台式三杯鸡是【┢┦aΡｐy咿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式三杯鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

台式三杯鸡，一杯米酒，一杯酱油，一杯胡麻油。最关键的就是九层塔增香作用。新鲜的九层塔很多超市有卖，要正宗酱油最好选用金兰的酱油膏，和台湾的米酒，台湾料理米酒不甜，但是清香。

台式三杯鸡主厨：┢┦aΡｐy咿

第六步：鸡块翻她一会，在慢慢煎一会，皮微微焦黄，加入米酒，量的话，大约图上这个铲子，3铲子的量

第一步：鸡腿切块泡水去血，用胡椒粉和生姜以及盐，腌制一会

第八步：收汁差不多的時候，抓一把九层塔，等到九层塔颜色变深，香味四溢的時候，就可以出锅了

第三步：料理米酒，酱油膏，麻油，三杯的三个重點

第七步：加入酱油膏，大约2铲子的量，再放2勺白糖，咸甜自己把握。慢慢收汁

第二步：新鲜九层塔洗净备用

第五步：麻油加热，下生姜和大蒜。中火，不用太大，慢慢煸，煸到生姜变得快干了，下鸡块

第四步：生姜因为炒选用嫩姜，所以不辣，可以多放點。大蒜2颗去皮备用

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