当前位置:首页 > 菜谱大全 > 开洋蹄筋冬瓜汤

开洋蹄筋冬瓜汤

菜谱编号:198-675
开洋蹄筋冬瓜汤是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开洋蹄筋冬瓜汤”。
开洋蹄筋冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜最适宜夏天食用,冬瓜有较高的营养价值,具有清热解毒,利水消痰,除烦止渴和祛湿解暑等功效,我们喜欢用冬瓜搭配其它食材一起煲汤,这道汤里加入了蹄筋和开洋,不仅味道鲜美,而且营养丰富全面

开洋蹄筋冬瓜汤主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:300克猪蹄筋:20克
辅助料用量
高汤:1000ML盐:3克
开洋:20克姜丝:7克
葱花:适量鸡精:2克
白胡椒粉:适量料酒:20ML

开洋蹄筋冬瓜汤的做法步骤

  • 第二步:开洋洗净捞起,干猪蹄筋用清水泡发
  • 第八步:倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明
  • 第十二步:盛入碗中撒上葱花上桌
  • 第九步:打开加盐调味
  • 第十一步:加入白胡椒粉调味后熄火出锅
  • 第十步:加入鸡精调味
  • 第七步:再把冬瓜加入
  • 第四步:蹄筋切段,开洋里倒入料酒浸泡15分钟
  • 第五步:锅内倒入高汤,把开洋捞起加入
  • 第一步:冬瓜洗净后切块
  • 第六步:加入姜丝大火煮开5分钟
  • 第三步:准备高汤,葱花,姜丝和料酒
  • 开洋蹄筋冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·开洋用料酒浸泡一会能去除腥味。
    2·先把开洋煮出鲜味再加入冬瓜味道更加鲜美

    相关食材:冬瓜

    开洋蹄筋冬瓜汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开洋蹄筋冬瓜汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜