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薏米冬瓜炖老鸭

菜谱编号:252-987
薏米冬瓜炖老鸭是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米冬瓜炖老鸭”。
薏米冬瓜炖老鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款特别适合夏秋季节的汤水,很清淡鲜甜的味道。它营养丰富,有滋五脏之阳、清虚劳之热、养胃生津的功效。

薏米冬瓜炖老鸭主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老鸭:半只冬瓜:300克
薏米:50克姜:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量

薏米冬瓜炖老鸭的做法步骤

  • 第三步:薏米淘洗干净预先浸泡
  • 第六步:放入冬瓜,加盐继续炖25分钟
  • 第一步:老鸭处理干净剁成块
  • 第四步:老鸭、薏米、料酒、姜片和足量水放入砂锅中,大火烧开后转小火炖,大约1·5小时,至鸭肉九分熟
  • 第二步:冷水下锅,水开后烧3分钟
  • 第七步:出锅
  • 第五步:冬瓜去皮去瓤切成厚片
  • 相关食材:冬瓜薏米

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