椰香鸡饭
椰香鸡饭是【第二位】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香鸡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
椰香姜黄饭---这道菜中饭的口感很有层次，鸡汁的香气、黄薑粉的味道、椰奶的美味···味道清香又浓郁
食材也可自行变化，像鸡可以改为海鲜类的，也是很美味，用海鲜做就可以晚一点才放进饭里面
这道菜的特色是姜黄---姜黄是数千年来在印度医书《阿育吠陀》（Ayurveda）和中药裡常见的一种药材，也是好吃又便宜的辛香料，我们常见的咖哩带着极其鲜艳的黄色，就是因为姜黄的成份。
而在中医典籍记载，属于祛瘀活血药的姜黄，其性味辛、苦、温，归肝、脾二经，功效为通经止痛、破血行气，主治症瘕血块、月经不通、腹中气胀、胸腹痛、风痹臂痛、扑损瘀血等症
且有研究表明姜黄能预防阿兹海默症所造成的老人痴呆症状、提高心脏功能、消除体内活性氧、减少血液中的胆固醇及中性脂肪、预防高血脂及动脉硬化、具有一定的杀菌、抗菌作用、提高身体抵抗力
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡腿：2只 | 鯷鱼露：1匙 |
| 蒜瓣：3个 | 香米：2杯 |
| 柠檬片：1片 | 盐：1/2匙 |
| 辅助料用量 | |
| 姜黄粉：2匙 | 椰浆：100ML |
| 姜块：1小块 | 鸡汤：100ML |
| 葱花：1小把 | 胡椒粉：1/2匙 |
椰香鸡饭的做法步骤
椰香鸡饭做法技巧/窍门/补充说明：
想要吃到有饭焦的，就开中大火，耳朵贴近锅边，仔细听，如果听到有小小霹雳啪啦的声音就证明饭开始结锅焦了，听到声音后20秒左右，就停火，离火继续闷5分钟，就可以了