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蔓越莓饼干

菜谱编号:198-940
蔓越莓饼干是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干,经典的味道也一定是很不错的,所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧!

蔓越莓饼干主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:250克无盐黄油:150克
鸡蛋液:50克糖粉:90克
辅助料用量
蔓越莓干:80克--

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第十二步:烤好的饼干,带着果味,香酥可口。
  • 第九步:冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利,切口才会整齐漂亮
  • 第六步:在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
  • 第一步:备好所有食材,我用的乌鸡蛋太小了,打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
  • 第七步:稍微拌均匀,不要过度搅拌
  • 第五步:筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
  • 第十一步:烤箱180预热五分钟后放入烤箱,烤15--18分钟
  • 第二步:黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
  • 第四步:蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
  • 第十步:铺到烤盘中
  • 第八步:直接放入保鲜袋整形成长条状,然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
  • 第三步:打蛋器低速打发到发白状态,分3--4次加入蛋液,每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
  • 蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·拌面团时轻轻翻拌均匀即可,不要过度搅拌,以免影响蓬松度。
    2·这个量是2烤盘的量,烤一盘的话减半即可

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓饼干。

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