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清蒸龙利鱼

菜谱编号:198-948
清蒸龙利鱼是【蒜泥哥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸龙利鱼”。
清蒸龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼是家人比较喜欢做的鱼类,肉质非常细嫩,不腥,蒸鱼既保证了鲜味,也留住了营养,没有毛刺,老人小孩都可以放心大胆的吃!

清蒸龙利鱼主厨:蒜泥哥

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼:500克葱:适量
蒸鱼豉油:适量--
辅助料用量
姜:适量料酒:2-3滴

清蒸龙利鱼的做法步骤

第四步:剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。

清蒸龙利鱼做法第四步骤

第九步:加入蒸鱼豉油,没有的话,普通酱油也可以。

清蒸龙利鱼做法第九步骤

第七步:大火蒸6分钟关火取出。

清蒸龙利鱼做法第七步骤

第十步:她锅中放油大火烧热,要热油。

清蒸龙利鱼做法第十步骤

第一步:材料大集合,哈哈,好饿。。

清蒸龙利鱼做法第一步骤

第十一步:趁热浇在葱姜丝上即可。喷香扑鼻啊。。

清蒸龙利鱼做法第十一步骤

第五步:腌渍好的八鲜网买的龙利鱼柳放在葱姜段上。鱼柳不得不赞一个,靓。

清蒸龙利鱼做法第五步骤

第二步:葱切段,姜切片备用。

清蒸龙利鱼做法第二步骤

第六步:蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

清蒸龙利鱼做法第六步骤

第三步:买的是冻鱼,化透后,控干水分,一定要常温化,加入姜片,几滴料酒(料酒这个东西,真的是少少放,可以去腥,不然蒸鱼最后吃的全是调料味了,一點不鲜了)。

清蒸龙利鱼做法第三步骤

第八步:倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝。(葱姜丝可以切漂亮些哈,可以为你的菜品增色)

清蒸龙利鱼做法第八步骤
清蒸龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了
2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥,但是也建议倒掉。

相关食材:龙利鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸龙利鱼。

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