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豆豉蒸龙利鱼片

菜谱编号:186-255
豆豉蒸龙利鱼片是【快乐小鱼(⊙o⊙)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸龙利鱼片”。
豆豉蒸龙利鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来我是没有周末的,但是因为孩子有周末,我只有空出时间来陪她了。这个“陪”真的是全陪,陪吃陪喝陪睡陪玩,还得外加做保姆,把她从头到脚都收拾利索。做这么多事,一整天感觉都做不完。所以说,我的周末肯定比平常累。

因为平常孩子都在幼儿园吃饭,都不在家吃饭,所以周末的饭菜就会精心做一下。这个豆豉蒸鱼片是非常适合孩子吃的菜,鱼是龙利鱼柳,没有刺,肉很嫩,过年的时候和嫣嫣妈妈一起批发了一箱,我家的才吃了一半。今天就想快快消化了。我一共做过三次,这次是造型最好看,味道也最好的一次。

豆豉蒸龙利鱼片主厨:快乐小鱼(⊙o⊙)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼柳:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
豆豉:适量蚝油:适量
蒸鱼豉油:适量蒜:适量
葱:适量姜粉:适量
料酒:适量--

豆豉蒸龙利鱼片的做法步骤

  • 第一步:龙利鱼柳一片。
  • 第四步:把鱼片腌15分钟。
  • 第十三步:撒上蒜末,浇上少许热油即可。
  • 第七步:摆完后把多余的鱼片放中间。
  • 第十一步:蒸八分钟后关火。
  • 第八步:做了个胡萝花放中间。
  • 第三步:用料酒,葱,姜或姜粉。
  • 第六步:把鱼和胡萝卜一样一层摆好。放胡萝卜不仅好看,还有一个更好的作用是把鱼片和鱼片分开。
  • 第二步:斜着切成片。
  • 第五步:胡萝卜切成菱形。
  • 第十二步:出锅后倒掉盘子里的水,捡掉鱼片上的葱花。把蚝油和蒸鱼豉油和混合均匀的倒在鱼上。
  • 第十步:锅中烧水,水开后放入鱼片。
  • 第九步:鱼上放豆豉和葱。
  • 豆豉蒸龙利鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、把鱼和胡萝卜一样一层摆好。放胡萝卜不仅好看,还有一个更好的作用是把鱼片和鱼片分开。第一次做没有放胡萝卜,结果蒸完都成一块了,没有片了。这次蒸完鱼片还是鱼片,而且加入胡萝卜也更有营养。
    2、这个菜不用放盐,因为豆豉,蚝油,蒸鱼豉油都是咸的。

    相关食材:龙利鱼鱼片豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆豉蒸龙利鱼片。

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