豆豉蒸龙利鱼片
豆豉蒸龙利鱼片是【快乐小鱼(⊙o⊙)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸龙利鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来我是没有周末的,但是因为孩子有周末,我只有空出时间来陪她了。这个“陪”真的是全陪,陪吃陪喝陪睡陪玩,还得外加做保姆,把她从头到脚都收拾利索。做这么多事,一整天感觉都做不完。所以说,我的周末肯定比平常累。
因为平常孩子都在幼儿园吃饭,都不在家吃饭,所以周末的饭菜就会精心做一下。这个豆豉蒸鱼片是非常适合孩子吃的菜,鱼是龙利鱼柳,没有刺,肉很嫩,过年的时候和嫣嫣妈妈一起批发了一箱,我家的才吃了一半。今天就想快快消化了。我一共做过三次,这次是造型最好看,味道也最好的一次。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙利鱼柳:适量 | 胡萝卜:适量 |
辅助料用量 | |
豆豉:适量 | 蚝油:适量 |
蒸鱼豉油:适量 | 蒜:适量 |
葱:适量 | 姜粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
豆豉蒸龙利鱼片的做法步骤
豆豉蒸龙利鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
1、把鱼和胡萝卜一样一层摆好。放胡萝卜不仅好看,还有一个更好的作用是把鱼片和鱼片分开。第一次做没有放胡萝卜,结果蒸完都成一块了,没有片了。这次蒸完鱼片还是鱼片,而且加入胡萝卜也更有营养。
2、这个菜不用放盐,因为豆豉,蚝油,蒸鱼豉油都是咸的。