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炝拌绿豆芽

菜谱编号:199-045
炝拌绿豆芽是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌绿豆芽”。
炝拌绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用自己发的绿豆芽,焯水之后,简单的酱料一拌,一道夏季清脆爽口的小菜。

炝拌绿豆芽主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:400克--
辅助料用量
生抽:一汤匙豆豉辣酱:一小勺
花椒:少许植物油:一大勺

炝拌绿豆芽的做法步骤

  • 第四步:入沸水锅中焯水,至断生捞出
  • 第七步:饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
  • 第五步:控掉水分后装入盘中,倒入生吃
  • 第二步:根部齐刷刷用刀切掉
  • 第八步:趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可
  • 第三步:豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮
  • 第六步:放一小勺豆豉辣椒
  • 第一步:自己发的绿豆芽,长势不错
  • 炝拌绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。

    相关食材:绿豆芽豆芽绿豆
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