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油焖尖椒

菜谱编号:199-228
油焖尖椒是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖尖椒”。
油焖尖椒
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青辣椒:半斤干菜:一小把
辅助料用量
食盐:1·5克蒸鱼豉油:1勺
老抽:1/4勺--

油焖尖椒的做法步骤

  • 第五步:小火慢煎,翻一下面,煎至两面起皮,然后加盐翻拌一下。
  • 第四步:锅中足量油烧热,下入辣椒。
  • 第二步:放案板上拍一拍,拍裂开来方便入味。
  • 第六步:加入蒸鱼豉油和老抽。
  • 第七步:将干菜连同浸泡的水一起倒入,转大火,翻拌均匀即可出锅。
  • 第一步:青椒漂洗干净。
  • 第三步:干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。
  • 油焖尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒拍之前沥干水分,最好甩一甩,不然带水下油锅会炸锅,要是被热油烫伤就不好了

    相关食材:尖椒

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