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西红柿拌秋葵

菜谱编号：199-231

西红柿拌秋葵是【御风九万里】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿拌秋葵”。

第六步：西红柿切成小丁。

第二步：锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。

第一步：西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清洗干净。

第三步：水中加一点点盐，再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。

第八步：这道菜要现拌现吃，时间久了颜色就不好看，然后秋葵也会分泌出粘液，影响口感。

第七步：加入辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精，陈醋，蚝油，拌匀后就可以装盘了。

第四步：焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。

第五步：秋葵去头尾，切成1-1·5厘米长的小段。

西红柿拌秋葵做法技巧/窍门/补充说明：

1、西红柿最好去下皮，带皮的话吃起来可能口感要次一点，看个人喜好吧。
2、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐，这样能保持蔬菜翠绿
3、这道菜最好冷藏着，直到要吃的时候再取出切好再拌，这样口感和菜品的成色都会更好。

相关食材：西红柿秋葵

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