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凉拌腱子肉

菜谱编号：199-573

凉拌腱子肉是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腱子肉”。

第二步：煮锅中加入水、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、姜片及腱子肉大火开锅后转小火煮约半小时。

第九步：。。

第八步：加入调料汁、香油搅拌均匀即可。

第五步：煮好的腱子肉晾凉后顺着纹理撕成小块。

第十步：。。

第四步：将黄瓜去皮切丝、尖椒切丝。

第一步：腱子肉清洗干净。

第七步：将肉和黄瓜及尖椒放入容器中，加入蒜沫、熟白芝麻。

第六步：制作调料汁，小碗中依次加入生抽、陈醋、蚝油、少许盐、白糖、鸡精搅拌均匀。

第三步：黄瓜和红尖椒清洗干净。

凉拌腱子肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、制作调料汁时因为有生抽和蚝油，盐一定要少些。
2、可以按照自己口味随意添加调料，比如辣椒油、麻油等。

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