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葱油

菜谱编号:199-597
葱油是【黄小米的味与色】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油”。
葱油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱油最常用的就是用来拌面,殊不知它还可以做佐料代替酱油以增加咸味层次的丰富感。我经常会在凉拌菜、红烧和炖肉中加入少许葱油,总会被惊艳到~你也来试试吧~

葱油主厨:黄小米的味与色

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小葱:200克油:100ML
辅助料用量
老抽:3匙生抽:6匙
糖:20克八角:5克

葱油的做法步骤

  • 第四步:待葱段颜色变至焦黄,倒入图二的酱油汁搅拌(如果碗底仍留有少许砂糖,可倒入少许生抽搅拌倒入锅中)
  • 第六步:晾凉装瓶,随吃随用
  • 第三步:锅内放入油,加八角、葱段中火爆香
  • 第五步:搅拌至酱油汁冒泡即可关火
  • 第二步:将老抽、生抽混合好后加入图一白糖搅拌至白糖溶化即可
  • 第一步:葱切段,白糖20克
  • 菜谱标签:下饭菜
    相关食材:葱油

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