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玫瑰猪蹄

菜谱编号:019-97
玫瑰猪蹄是【采衣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰猪蹄”。
玫瑰猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量木耳:适量
辅助料用量
玫瑰干花:适量干柠檬片:适量
八角:适量桂皮:适量
茴香:适量姜:适量
蒜:适量--

玫瑰猪蹄的做法步骤

  • 第五步:压力煲调到猪蹄这档,这个时间大概需要40钟。
  • 第六步:打开压力煲,这时猪蹄已经煮的差不多了。为了更加入味,并收干水份,把内胆的材料汤汁倒入砂锅,并放入前面洗好的木耳。
  • 第一步:猪蹄洗净,放入加了清水的锅里,烧开煮上8分钟,一定要锅盖开着煮,这样可以把猪蹄的一些气味散发掉。捞出凉水冲洗干净,把猪蹄上的细毛处理干净。切大块。
  • 第二步:玫瑰干花。
  • 第七步:大火烧开,小火慢炖,这个时候刚好做几个蔬菜,等你其它菜做差不多就开大火收干。
  • 第八步:装盘,经过风干,猪蹄一点不油腻,皮吃着特别的Q·散发着玫瑰花的香味。柠檬片可以去掉猪蹄的很多杂味。
  • 第三步:洗好的木耳。
  • 第四步:把玫瑰干花,干柠檬片一片 八角 桂皮 茴香 放入纱布袋,扎好袋口。猪蹄放入压力煲内胆,加老抽,酒,冰糖,白醋少许,清水少许(因为已经腌制过,就不要在加盐了)放入纱布袋,稍微拌匀。
  • 相关食材:猪蹄

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