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椒盐猪蹄

菜谱编号:361-845
椒盐猪蹄是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐猪蹄”。
椒盐猪蹄
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:4~6个--
辅助料用量
清水:1锅色拉油:2勺
盐:适量青花椒:适量

椒盐猪蹄的做法步骤

  • 第五步:成品图
  • 第二步:用油锅煎猪蹄至两面微焦。
  • 第一步:猪蹄事先用清水煮烂,捞出放凉;如果能放冰箱冷藏1~2小时,口感更好。
  • 第三步:用平底锅焙香盐和椒盐,椒盐是自制的,后面会补充做法。
  • 第四步:之后再放入猪蹄,拌匀入味即可。
  • 椒盐猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    *椒盐的做法*:
    (1)生青花椒干焙熟;
    (2)之后用粉碎机(我们家用的是菲施勒红色那款,用打冰糖的那套刀头和盒子就行)打碎;
    (3)打碎后的青花椒和盐拌匀即可。

    相关食材:猪蹄椒盐

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