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中点传奇—八角酥

菜谱编号:199-965
中点传奇—八角酥是【良生有意】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中点传奇—八角酥”。
中点传奇—八角酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八角酥是一道传统的中式名点,特点为外松脆,内绵软,我用的是豆沙,你可以选择你喜欢的馅料,下面讲过程

中点传奇—八角酥主厨:良生有意

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克猪油:70克
瓜子仁:适量--
辅助料用量
鸡蛋:1个青梅:适量

中点传奇—八角酥的做法步骤

  • 第五步:然后取一个剂子,擀成比饺子皮小的面皮,包入豆沙馅,收口朝下,按成小饼形状,
  • 第三步:然后在称150克低粉加30克猪油加适量水做成水油皮,
  • 第七步:刷上蛋液,放上瓜子仁点缀,
  • 第一步:原料有,低粉,红豆沙,瓜子仁,鸡蛋,猪油,青梅
  • 第四步:然后将干油酥包入水油皮中,擀平,然后将油酥面皮卷起来,摘成一个个小剂子
  • 第八步:入烤箱15-20分钟即可
  • 第六步:然后在小饼上划出一个米子,在每个面3分之2出切一刀,切好之后用手将每个面按压成小尖角,烤箱170度预热,
  • 第二步:首先做油酥皮,称100克低粉加40克猪油擦做成干油酥,
  • 相关食材:八角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中点传奇—八角酥。

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