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韩国泡菜

菜谱编号:020-000
韩国泡菜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜”。
韩国泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然我不太能吃辣,但对韩国泡菜去很喜欢,每次去吃韩国餐,附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵,就想何不自己动手做呢,上星期网上搜了个方子腌了2棵大白菜,还真是不错。

韩国泡菜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
大白菜:2棵萝卜:半根
辅助料用量
葱:3根韭菜:1小把
蒜:1粒姜:1小块(约拇指大)
糯米粉:1大匙水:大半碗
调味料用量
鱼露:3大匙韩国辣椒粉:5大匙(喜欢辣的可以多放)
糖:2小匙盐:适量

韩国泡菜的做法步骤

第一步:大白菜切4等分。

韩国泡菜做法第一步骤

第十步:密封,放在阴凉的地方一天,然后放入冰箱1个星期即可食用。

韩国泡菜做法第十步骤

第五步:糯米粉放入大半碗的水里,拌匀,煮成糊糊备用。

韩国泡菜做法第五步骤

第七步:苹果去皮和核,跟蒜,姜一起用搅拌機搅拌成泥状。

韩国泡菜做法第七步骤

第九步:戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上,装入盒子。

韩国泡菜做法第九步骤

第八步:把萝卜丝,韭菜葱,糯米糊,苹果泥,糖,盐和鱼露拌匀。

韩国泡菜做法第八步骤

第四步:白萝卜去皮切丝,用盐腌30分钟,挤出水分。

韩国泡菜做法第四步骤

第六步:葱,韭菜切小段。

韩国泡菜做法第六步骤

第二步:用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部,然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上。

韩国泡菜做法第二步骤

第三步:第二天把菜捞起来,快速冲洗一下,挤干水分。

韩国泡菜做法第三步骤

第十一步:这是刚做好的,不是很辣,适合炒的口味。

韩国泡菜做法第十一步骤
相关食材:泡菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩国泡菜。

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