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泡菜猪肝

菜谱编号:377-904
泡菜猪肝是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜猪肝”。
泡菜猪肝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量泡姜:适量
泡萝卜:适量泡椒:适量
泡豇豆:适量--
辅助料用量
芹菜:少许--

泡菜猪肝的做法步骤

  • 第八步:倒入猪肝,继续翻炒几下。
  • 第二步:清洗干净的猪肝,沥干水分,用淀粉和少许盐,抓匀,腌制半小时。
  • 第六步:留底油,放入提前备好的泡菜(我用了泡萝卜泡酸菜泡姜泡辣椒和几根豇豆)。
  • 第五步:翻炒到猪肝表面没有红色,即可,马上盛出备用。
  • 第一步:猪肝买回来,清洗浸泡几个小时,洗净,切片,再次浸泡一会,期间要不停换水,清洗。
  • 第三步:热锅,放入稍微多一点的油,油温温热时,滑入腌制好的猪肝。
  • 第七步:翻炒出泡菜的香味。
  • 第九步:最后倒入芹菜,翻炒均匀,尝尝咸淡,调味后关火出锅。
  • 第十步:好吃。
  • 第四步:中火炒,等一面稍微定型,就快速拨散炒。
  • 泡菜猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    泡菜是自己泡的,你要是喜欢也可以完全用泡椒替代也可以。一定要尝咸淡后再调入盐,因为泡菜盐分足够,所以我是没有再放入盐的。

    相关食材:猪肝泡菜

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