第三步：一汤匙油即可，转一圈，沾满二分之一个锅圈，事先倒好所有的材料（除高汤精和香油），大火烧油七成热迅速倒进土豆丝和青椒和准备好的材料，翻她八到十下下，关火，趁余温翻她，放高汤精和香油即可。
第一步：土豆青椒切细丝，不喜欢切就擦吧！
第二步：水大火烧开（不需要多），倒入青椒土豆丝，半汤匙醋，默数十下，捞出过凉水
青椒土豆丝
青椒土豆丝是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单美味的青椒土豆丝，人人都喜欢，这款是少油清爽版，很爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：两个（小的） | 青椒：两个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：1/2汤匙 | 白醋：一汤匙 |
| 糖：一茶匙 | 胡椒粉：一茶匙 |
| 盐：适量 | 香油：一茶匙 |
| 高汤精：一茶匙（或鸡精） | 葱末：1/2汤匙 |