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玉米煮排骨

菜谱编号:200-305
玉米煮排骨是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米煮排骨”。
玉米煮排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?最近喜欢喝清汤,没有油水的清汤。可是总不能老是泡一碗梅干菜汤吧。于是,买了一盒小排和甜玉米炖炖。玉米富含有膳食纤维,维生素含量也非常高。配伍排骨只是为了吊鲜味,所以没有买很好的排骨。尽量地保持汤汁清爽不油腻。做好的汤咸鲜中带点甜,一大碗,与人物宝贝一顿吃完。另外还有一碗。

玉米煮排骨主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小排:270克生姜:适量
食盐:适量--
辅助料用量
玉米:380克料酒:适量

玉米煮排骨的做法步骤

  • 第十一步:加约一勺料酒
  • 第八步:加入玉米段
  • 第十步:加入适量食盐
  • 第四步:捞起排骨冲洗干净
  • 第六步:加少许生姜片,
  • 第三步:甜玉米冲洗后切成段
  • 第九步:加一大碗水
  • 第五步:下冷水锅里焯水
  • 第二步:将排骨入淘米水浸泡十分钟左右
  • 第一步:食材图
  • 第七步:焯水后捞出入高压锅里
  • 第十二步:盖盖煮熟,等气消即可出锅入碗了
  • 玉米煮排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1,排骨焯水要冷水下锅,焯水后不要用冷水冲,以免排骨中的肉收紧影响口感。
    2,用淘米水浸泡方便清洗。

    相关食材:排骨玉米

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