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素烧冬瓜

菜谱编号:200-403
素烧冬瓜是【小吉的奇幻王国】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧冬瓜”。
素烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到夏天,大家都会犯愁天气热不知道吃什么,太油腻的食物总会让人没有食欲。其实我觉得夏天吃冬瓜再合适不过了,冬瓜性寒,可以利尿、清热、化痰、解渴,也可以去水肿、暑热,达到清热解暑的作用。更重要的是冬瓜本身不含脂肪,热量特别低,特别适合夏季减肥食用哦!

素烧冬瓜主厨:小吉的奇幻王国

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:500克糖:1匙
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
生抽:2匙三鲜粉:1匙
植物油:少许--

素烧冬瓜的做法步骤

  • 第六步:锅底留油,倒入葱姜翻炒。
  • 第十一步:加入1匙自制三鲜粉。
  • 第九步:加2匙生抽,翻炒。
  • 第二步:冬瓜去皮,切大块,表面适当切些十字花。
  • 第五步:盛出冬瓜。
  • 第三步:平底锅中放适量植物油,5成热的时候倒入冬瓜。
  • 第十二步:大火,收汁。
  • 第八步:加1匙白糖,翻炒。
  • 第一步:准备好原材料。
  • 第四步:将冬瓜的几个面都煎至微焦。
  • 第十三步:盛出,撒上少许香葱末。
  • 第十步:倒入温水,小火慢炖。
  • 第七步:炒出香味后,倒入冬瓜。
  • 素烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这款冬瓜,我加入了自制的三鲜粉,味道十分鲜美。三鲜粉的做法之前的日志和菜谱都有写过。如果家里没有,只能用少许鸡精提鲜。
    2、冬瓜煮时间过长会化掉,所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。
    3、虽然是红烧类的菜,但是不想颜色太深,所以用的生抽,没用老抽。

    相关食材:冬瓜

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