冬瓜鱼汤
冬瓜鱼汤是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬瓜鱼汤,严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼,鱼肉派了别的用场,大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨,它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色,尤其是补脑效果更好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:400克 | 鱼骨:30克 |
鱼头:250克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 香菜:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
冬瓜鱼汤的做法步骤
冬瓜鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮汤的鱼要选用活鱼。
2、活鱼很鲜,不要用油煎,直接煮,这样既保持鱼的鲜美味道,也保证了鱼的营养不流失。
相关食材:冬瓜