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冬瓜鱼汤

菜谱编号:379-460
冬瓜鱼汤是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鱼汤”。
冬瓜鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜鱼汤,严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼,鱼肉派了别的用场,大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨,它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色,尤其是补脑效果更好。

冬瓜鱼汤主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:400克鱼骨:30克
鱼头:250克--
辅助料用量
葱:适量盐:适量
胡椒粉:适量香菜:适量
姜:适量蒜:适量

冬瓜鱼汤的做法步骤

  • 第二步:煮锅加水,鱼头、鱼骨入锅,加葱姜蒜煮。大火烧开锅,改小火慢煮。
  • 第六步:香菜摘洗干净,切碎。
  • 第一步:鱼头、鱼骨洗干净。
  • 第十步:盛出享用。
  • 第九步:关火,撒上香菜。
  • 第三步:冬瓜去皮去瓤。
  • 第五步:鱼煮40分钟后,冬瓜入锅同煮。
  • 第四步:切成片。
  • 第七步:冬瓜熟后,加盐。
  • 第八步:加胡椒粉。
  • 冬瓜鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮汤的鱼要选用活鱼。
    2、活鱼很鲜,不要用油煎,直接煮,这样既保持鱼的鲜美味道,也保证了鱼的营养不流失。

    相关食材:冬瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜鱼汤。

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