放进冷水锅蒸7-8分钟,再过5分钟打开锅盖。
面团取出继续揉,把里面的空气全部揉出,面团变成未发酵的样子。
做6个饺子皮一样的圆片,再做个梭子状的。
把酵母用20-30度的温水花开。
再把南瓜泥微波加热30度左右。
酵母水南瓜泥都放进面粉堆里,揉成光滑的面团。(要一点都不粘手)时间差不多7-8分钟。
然后锅里放60-70度的温水,把装了面团的碗放进,隔水坐在温水里,改上锅盖。
一个小时后,打开盖子,我激动呀~~终于成功大把面团发大了一倍。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近真的对食物着迷了~~~~~~有空就上网看做菜,看到人家做的美味,就狠不得马上自己动手试验下,那个激情真是我的历史上从来没有过的,原来兴趣是这样的,可以让一个人真的一点都不知道疲倦的忙碌的········
玫瑰花的馒头,看人家做的真是美丽呀~~~早就跃跃越试了,但发面团对我而言是难题,以前的都是老妈帮忙解决的,前2天她老人家回去了,我就马上试了一次,结果失败了。但实在是挡不住做花朵的冲动,昨天晚上又发面团了。看我怎么做的:
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:平匙 | 南瓜泥:适量 |
再说做玫瑰花的心得,整理花瓣的时候尽量整小点的,要不然胚子整漂亮了,上锅一发就大的夸张了,就像是怒放的玫瑰了。我做了一锅就没有几朵最后漂亮的。因为都是没蒸以前处理的太完美了。我以后绝对做小骨朵的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的晚上加班做玫瑰花。
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