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香辣虾

菜谱编号:201-048
香辣虾是【歆兰轩】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。
香辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全家都喜欢吃虾,这个季节比较便宜,所以就成了周周都会吃的。

香辣虾主厨:歆兰轩

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
基围虾:500克--
辅助料用量
干辣椒:10克姜:1段
蒜:1个料酒:1汤匙

香辣虾的做法步骤

  • 第五步:虾子倒掉腌出来的水,然后锅里倒油,放虾子炸熟,捞出来
  • 第一步:把虾子剥掉头抽出虾线,洗干净
  • 第六步:锅里令倒油,放入姜蒜辣椒先炒出香味
  • 第八步:装盘啦,美味的虾子
  • 第四步:干辣椒我放的有点多,因为这回买的不太辣,全部用剪刀剪成小段
  • 第二步:用剪刀从背部剪一道口子,比较好入味,然后放入料酒一勺,加一点盐腌制一会
  • 第三步:姜蒜切好
  • 第七步:再倒入虾子翻炒,放入盐,鸡精,一点生抽,和一点白糖,如果此时锅感觉比较干,可以撒点水在锅边
  • 香辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

    放点糖可以提鲜,不要放太多
    腌好虾子之后水要倒干净,炸的时候就不会四处溅油

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣虾。

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