山西大杂烩
山西大杂烩是【心如明镜台mermaid】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西大杂烩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
逛美食好久了，这是我的第一个食谱，最近想吃很多家乡菜，可是很多菜因为太小众度娘都木有，今天本来准备出去吃的，结果因为下雨不想跑了，老公出去买了一堆菜说要给我做这个，两个人就热情满满的开做了，这个菜做法比较复杂，所以小时候只有在过年或者谁家有红白喜事的时候才能吃的到，很多人认识山西只有面食，其实我们的菜也是不差的，只是很多东西因为做法太复杂，现在做的越来越少了，传播到外的可能性就更小了，希望这是个开始，让大家了解山西菜的开始！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1块 | 土豆：9个 |
| 红薯：2个 | 老豆腐：1块 |
| 白菜：1棵 | 藕：1个 |
| 粉条：1段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1个 | 姜：1个 |
| 香菜：1个 | 盐：1勺 |
| 酱油：1勺 | -- |