廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片
廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲢鱼不是价格昂贵的鱼，但是好好制作的话，味道绝不比那些名贵的水产海鲜差。
而且鲢鱼本身是很有营养的食物。
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15·3克、脂肪0·9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼片：3片 | 盐：适量 |
| 料酒：2勺 | 鲜酱油：1勺 |
| 老抽：1勺 | 茴香：1朵 |
| 姜：1片 | 大蒜：2瓣 |
| 干淀粉：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小冰糖：2粒 | -- |
廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片的做法步骤
廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
加糖可以提鲜，这里加了冰糖，也可以用白糖代替。
拌点干淀粉，可是使鱼的肉质比较细嫩。
烤的期间可以多刷几次作料，味道更赞。