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泡笋鱼片汤

菜谱编号:417-226
泡笋鱼片汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡笋鱼片汤”。
泡笋鱼片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道美味的汤菜里面要用到泡笋,自己做的泡笋配上嫩滑的鱼片,别有一番滋味。

泡笋鱼片汤主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
泡笋尖:4根草鱼:一条
西红柿:一个大葱:半根
芹菜:二根花椒:5颗
干辣椒:3个--
辅助料用量
盐:少许色拉油:一匙
鸡精:少许豆瓣酱:半匙
淀粉:一匙--

泡笋鱼片汤的做法步骤

  • 第十一步:放上适量的鸡精和盐。
  • 第八步:放入豆瓣酱。西红柿以及泡笋均匀翻炒。
  • 第十二步:关火焖10分钟
  • 第三步:加入大葱和姜片。抓均匀,腌制。
  • 第四步:嫩笋提前在泡菜缸里泡好备用。
  • 第五步:西红柿洗净切块儿。
  • 第十步:水开,一片一片的滑入鱼片。沸水煮三分钟。
  • 第二步:加入水淀粉,盐。少许色拉油。
  • 第七步:锅里起油,放入大葱芹菜梗。翻炒。
  • 第九步:倒入适量的清水,大火煮开。
  • 第一步:市场买来草鱼,对面半切开,把它切成鱼片儿清水洗净。
  • 第十四步:锅里把油烧开,撒上芹菜叶淋上热油冲出香味。
  • 第十三步:根据口味撒上适量花椒和干辣椒段。喜欢吃辣椒的就多放点,还可以撒上辣椒面。
  • 第六步:花椒和剪好的干辣椒备用。
  • 泡笋鱼片汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜呢?喜欢吃清淡的。就不必放辣椒断,也可以不淋油,一样美味。泡笋可以提高这道菜的鲜美味。

    相关食材:鱼片

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