红丝绒烫面戚风卷
红丝绒烫面戚风卷是【草月】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒烫面戚风卷”。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 砂糖:60克 |
低筋粉:60克 | 牛奶:50克 |
色拉油:50克 | 红曲粉:8克 |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:100克 | 砂糖加奶酪:10克 |
砂糖加淡奶油:10克 | 淡奶油:50克 |
红丝绒烫面戚风卷的做法步骤
红丝绒烫面戚风卷做法技巧/窍门/补充说明:
烫面关键是使面粉内的淀粉糊化,进而可以吸收更多水分,但是不能直接用煮开的液体烫面,液体煮开后要冷却到差不多手指温度再倒入面粉拌匀成为烫面糊