红烧排骨面
红烧排骨面是【张小默餐桌】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道面一般出现在我家炖排骨的第二天早上嘿嘿,老爸还会做各种打卤面,省时又营养~这可是纯纯的大骨汤面哦~
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪腿骨:1根 | 猪肋排:2根 |
荷兰豆:少量 | 蟹味菇:少量 |
胡萝卜:少量 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 生抽老抽:适量 |
八角:2个 | 花椒:适量 |
香叶:2片 | 桂皮:少量 |
小茴香:少量 | -- |
红烧排骨面的做法步骤
红烧排骨面做法技巧/窍门/补充说明:
1、储存排骨时滤除骨头渣,做汤时比较好;2、胡萝卜切薄片易与其他食材同熟;3、更详细炖排骨请参见之前发布的菜谱:“浓汤排骨”
相关食材:排骨