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原味戚风

菜谱编号:201-493
原味戚风是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味戚风”。
原味戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:80克
玉米淀粉:15克--
辅助料用量
白糖:100克(一共)水:20克
食用油:25克白醋:1勺

原味戚风的做法步骤

  • 第九步:最后倒入模具里面,震几下,把里面的气泡震出来,然后烤箱预热150°50分钟就可以了!烤好了之后拿出来立刻倒扣!凉了之后脱模!
  • 第十步:成品欣赏!
  • 第三步:倒入水,搅拌均匀,其实水可以换成牛奶,我家没有牛奶了,所以我放的水!
  • 第十六步:成品欣赏!
  • 第一步:蛋黄和蛋白分开,先把蛋白放冷藏里面,然后蛋黄中放入白糖,搅拌至全部融化!
  • 第七步:打发成硬性发泡!
  • 第十三步:成品欣赏!
  • 第十一步:成品欣赏!
  • 第十五步:成品欣赏!
  • 第四步:放入淀粉和低粉!
  • 第十二步:成品欣赏!
  • 第六步:拿出蛋白里加入几滴白醋,白糖开始打发,白糖分两次加入!
  • 第八步:将蛋白分两次倒入蛋黄糊里面,搅拌均匀,不能圆形搅拌,可以上下也可以z形搅拌!
  • 第五步:搅拌至无颗粒!
  • 第十四步:成品欣赏!
  • 第二步:之后倒入食用油继续搅拌均匀!
  • 菜谱标签:蛋糕戚风蛋糕

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