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茄子爱年糕

菜谱编号:201-655
茄子爱年糕是【相约9??8??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子爱年糕”。
茄子爱年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

神秘的紫色,紫色蔬菜本就为数不多,营养价值仅次于黑色食品。茄子富含花青素物质能抗氧化,还可清热凉血,消肿解毒。请品尝吧……

茄子爱年糕主厨:相约9??8??

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
紫色茄子:3条年糕:150克
油:25克盐:3克
辣酱:1勺老抽:1勺
蒜头:2个--
辅助料用量
番茄沙司:0·5克--

茄子爱年糕的做法步骤

  • 第八步:成品图
  • 第七步:出锅装盘
  • 第五步:依次加入盐,老抽、辣酱、少许沙司,
  • 第四步:翻炒片刻倒入年糕,
  • 第一步:食材,
  • 第三步:热锅入油,蒜泥小火煸香茄子入锅,
  • 第二步:年糕提前氽水冲凉备用,
  • 第六步:快速翻炒均匀上色收汁。
  • 茄子爱年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子所含保健物质怕热,应急火快炒,避免油炸,除非挂糊后。茄子性寒,体质虚弱者少吃为佳。

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:茄子年糕

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