茄子爱年糕
茄子爱年糕是【相约9??8??】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子爱年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
神秘的紫色，紫色蔬菜本就为数不多，营养价值仅次于黑色食品。茄子富含花青素物质能抗氧化，还可清热凉血，消肿解毒。请品尝吧……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫色茄子：3条 | 年糕：150克 |
| 油：25克 | 盐：3克 |
| 辣酱：1勺 | 老抽：1勺 |
| 蒜头：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：0·5克 | -- |
茄子爱年糕的做法步骤
茄子爱年糕做法技巧/窍门/补充说明：
茄子所含保健物质怕热，应急火快炒，避免油炸，除非挂糊后。茄子性寒，体质虚弱者少吃为佳。
答配菜谱：茄子与年糕的做法