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茄子炒年糕

菜谱编号:075-877
茄子炒年糕是【凯莉妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒年糕”。
茄子炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中午外面36度,厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单,可以快速搞定。我觉得特别适合上班族,下班到家可以轻松搞定午餐,茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了

茄子炒年糕主厨:凯莉妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
年糕:400克--
辅助料用量
茄子:3条肉丝:50克
葱:2根--
调味料用量
盐:1勺料酒:2勺
鸡精:少许猪油:3勺

茄子炒年糕的做法步骤

  • 第三步:下肉丝煸炒至金黄色
  • 第五步:下2勺料酒,翻炒
  • 第四步:下茄子翻炒
  • 第一步:茄子切成条,准备年糕,肉丝,葱段
  • 第六步:下入年糕,下1勺盐,继续翻炒至年糕软软的
  • 第八步:加半勺鸡精即可出锅
  • 第九步:上桌
  • 第二步:锅里下猪油,融化,油比平时炒菜稍多一点为好
  • 第七步:下葱段翻炒
  • 茄子炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·年糕是菜场切好片买来的,也可买整条随意切什么形状
    2·因为不加更多的配料,所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味~
    3·这道炒年糕也可以加点生抽提鲜,我是希望孩子少吃酱油,所以没放

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子炒年糕。

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