茄子炒年糕
茄子炒年糕是【凯莉妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中午外面36度，厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单，可以快速搞定。我觉得特别适合上班族，下班到家可以轻松搞定午餐，茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：3条 | 肉丝：50克 |
| 葱：2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1勺 | 料酒：2勺 |
| 鸡精：少许 | 猪油：3勺 |
茄子炒年糕的做法步骤
茄子炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·年糕是菜场切好片买来的，也可买整条随意切什么形状
2·因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～
3·这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放
答配菜谱：茄子与年糕的做法