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奶香浓郁的早餐面包

菜谱编号:201-964
奶香浓郁的早餐面包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香浓郁的早餐面包”。
奶香浓郁的早餐面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没动烤箱和面包机心理痒痒的,某天孩子爸又出差,早上5点左右出门赶飞机,担心来不及准备早餐,晚饭后才想起来该备点干粮。

本来是计划烤个吐司,早上搭配点其他食材做三明治吃,因为时间的关系,一发完毕后都接近10点,等整型完毕发酵好,再经过一小时左右的烘烤不知要折腾到几点才能休息,干脆就搞个简单点,直接随意整形入烤箱烘焙。

奶香浓郁的早餐面包主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克奶粉:32克
鸡蛋:1个水:100克
白砂糖:45克黄油:25克
辅助料用量
盐:3克酵母:3克

奶香浓郁的早餐面包的做法步骤

  • 第一步:将除酵母和黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中,启动面包机揉面程序,第一次揉面完成后,停止面包机静置15分钟左右,再加入酵母,启动面包机揉面程序,等揉面完成后,加入常温软化好的黄油揉至扩展阶段,进行常温发酵至2倍大小
  • 第四步:烤箱180度预热10分钟左右,将发酵好的面包放烤箱中上层烤15分钟左右即可。
  • 第二步:将发酵好的面团进行排气,分成7等分静置10分钟左右
  • 第三步:取其中一个面团,擀成椭圆形,从一端卷向另一端,收口处朝下,按此方面做剩余面团,进行二次发酵
  • 相关食材:面包

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