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冰皮月饼

菜谱编号:202-000
冰皮月饼是【景妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰皮月饼DIY,主要是抹茶,紫薯和原味冰皮

冰皮月饼主厨:景妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冰皮月饼粉:200克(粘粉,澄粉,糯米粉)鸭蛋蛋黄:3个
紫薯:3个豆沙:50克
辅助料用量
抹茶粉:5-10克--

冰皮月饼的做法步骤

  • 第十步:三种口味哦,色泽不错
  • 第十三步:看着不杂滴,但是它是豆沙哦
  • 第二步:先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用,作为干粉使用。
  • 第十四步:三种馅,好看吧
  • 第一步:原味冰皮成品
  • 第六步:取一部分面团加上适量抹茶粉
  • 第十五步:去30-50g面皮
  • 第十一步:蛋黄馅
  • 第九步:紫薯味冰皮
  • 第八步:取适量面团加上紫薯泥
  • 第十六步:压平,把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉,用模具压。月饼出炉了!!
  • 第三步:和粉。 根据口味适量加入黄油和糖。
  • 第四步:和面。
  • 第七步:抹茶味冰皮面团
  • 第十二步:豆沙馅
  • 第五步:原味冰皮面团。
  • 冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    主要是压的时候注意使用干粉,其它很简单的啦!

    菜谱标签:中秋月饼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。

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