家常版熏鱼
家常版熏鱼是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
熏鱼是江浙一带的传统名菜。以其独特的味道、口感酥香,外观红润和耐保存的特点而深受广大食客的欢迎。做熏鱼既可以用草鱼、鲤鱼,也可以用其他鱼的品种,所以食材原料广阔,普及率高。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼:500克 | 葱段:适量 |
姜块:适量 | 花椒:适量 |
大料:适量 | 高度白酒:50克 |
白糖:150克 | 桂皮:20克 |
干红辣椒:10克 | 草果:3克 |
辅助料用量 | |
酱油:80克 | 食用油:500克(实耗30克) |
料酒:30克 | 食盐:5克 |
五香粉:2克 | -- |