牙签肉

第九步：改用大火，迅速将肉片炸制九成熟。

第七步：干辣椒用干布擦干净，剪成小段，不要辣椒籽。葱、姜切碎末。

第二步：洗净，切成3厘米长，2厘米宽，0·5厘米后的片。然后放在吸油纸上一会·

第六步：白芝麻用小火焙熟。备用。

第十三步：放入控出油的牙签肉煸她2分钟。

第十四步：最后倒入余下的葱姜末和焙熟的白芝麻。拌匀，关火。

第三步：待水分吸的差不多，将肉片放入容器中，加入淀粉、蚝油、料酒、白糖、孜然粉。

第十五步：上桌喽。浓浓的孜然味道，麻辣鲜香，下酒的美食哦。

第五步：用牙签一个一个的串起来。

第四步：搅拌均匀，腌制30分钟。

第十二步：葱、姜末放入2分之一继续煸香。

第一步：准备一块瘦肉，要嫩的。净重350克·

第十一步：锅中放入热油，放入干辣椒和花椒粒煸香。

第八步：为了避免油炸溅的倒出都是油，用深一點點容器炸牙签肉。油用中火烧到6成热。

第十步：捞出，控油。