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牙签肉

菜谱编号:202-088
牙签肉是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签肉”。
牙签肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牙签肉,不容错过的美味。

牙签肉主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
梅子肉:350克干辣椒:50克
花椒粒:10克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
大葱:适量姜:适量
淀粉:适量孜然粉:适量
白芝麻:适量料酒:适量
白糖:适量蚝油:适量

牙签肉的做法步骤

第九步:改用大火,迅速将肉片炸制九成熟。

牙签肉做法第九步骤

第七步:干辣椒用干布擦干净,剪成小段,不要辣椒籽。葱、姜切碎末。

牙签肉做法第七步骤

第二步:洗净,切成3厘米长,2厘米宽,0·5厘米后的片。然后放在吸油纸上一会·

牙签肉做法第二步骤

第六步:白芝麻用小火焙熟。备用。

牙签肉做法第六步骤

第十三步:放入控出油的牙签肉煸她2分钟。

牙签肉做法第十三步骤

第十四步:最后倒入余下的葱姜末和焙熟的白芝麻。拌匀,关火。

牙签肉做法第十四步骤

第三步:待水分吸的差不多,将肉片放入容器中,加入淀粉、蚝油、料酒、白糖、孜然粉。

牙签肉做法第三步骤

第十五步:上桌喽。浓浓的孜然味道,麻辣鲜香,下酒的美食哦。

牙签肉做法第十五步骤

第五步:用牙签一个一个的串起来。

牙签肉做法第五步骤

第四步:搅拌均匀,腌制30分钟。

牙签肉做法第四步骤

第十二步:葱、姜末放入2分之一继续煸香。

牙签肉做法第十二步骤

第一步:准备一块瘦肉,要嫩的。净重350克·

牙签肉做法第一步骤

第十一步:锅中放入热油,放入干辣椒和花椒粒煸香。

牙签肉做法第十一步骤

第八步:为了避免油炸溅的倒出都是油,用深一點點容器炸牙签肉。油用中火烧到6成热。

牙签肉做法第八步骤

第十步:捞出,控油。

牙签肉做法第十步骤
牙签肉做法技巧/窍门/补充说明:

腌肉的时候一定要调好口味,在烹调的时候不加任何的调料

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牙签肉。

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