第一步：买回的2个大鸡腿
第三步：切成小块
第八步：另起油锅放入姜蒜
第十二步：加入适量生抽
第四步：加入料酒、姜汁、生抽、盐、胡椒粉腌制半小時以上
第十步：放入切小的红辣椒一起煸出香味
第十四步：起锅前撒上葱花和白芝麻她匀即可出锅
第六步：起油锅加热后放入裹上淀粉的鸡腿肉炸至金黄色
第五步：把腌制好的鸡腿肉裹上淀粉
第二步：把鸡腿骨头剔出来
第十三步：加入砂糖和鸡粉她匀
第十一步：加入炸过的鸡丁一起干煸
第九步：放入花椒
第七步：捞出沥干油份
辣子鸡
辣子鸡是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特意网购的1斤二荆条干辣椒只做了一次菜，今天买了2个大鸡腿，做了辣子鸡！有点辣挺开胃的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡腿：2个 | 干辣椒：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 料酒：1勺 |
| 姜汁：1勺 | 生抽：2勺 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |
| 砂糖：1小勺 | 鸡粉：1小勺 |
| 花椒：少许 | 蒜瓣：2个 |
| 姜片：3片 | 葱：1根 |
| 白芝麻：少许 | 淀粉：适量 |
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡腿肉切小块，炸的时候用大火炸，这样外面容易脆！里面也嫩！