第三步：放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆她；
第二步： 热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
第一步： 猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
第四步：加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
第五步：加入适量的热水，放酱油、盐，她均，转为中火焖，收汁即可；
下饭开胃菜，豆腐焖豆角
下饭开胃菜，豆腐焖豆角是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭开胃菜，豆腐焖豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：200克 | 豆角：100克 |
| 猪瘦肉：150克 | 红辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 酱油：2勺 | 料酒：1勺 |
| 生姜：1片 | 蒜头：1粒 |