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奶白煲猪骨

菜谱编号:202-331
奶白煲猪骨是【麦小莹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶白煲猪骨”。
奶白煲猪骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

临时想饮奶白菜汤,但材料没有常规搭配的(五花肉+鸡爪)或(鲫鱼+鸡爪),就临时用了现成的猪骨+海味代替,也不错。

奶白煲猪骨主厨:麦小莹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶白菜:500克猪扇骨:800克
辅助料用量
红萝卜:1个蚝豉:5个
姜片:2块蜜枣:2个

奶白煲猪骨的做法步骤

  • 第二步:奶白菜洗净浸水。
  • 第六步:约15分钟,汤已有菜味。
  • 第五步:奶白菜沥水后放入汤中。(我家喜欢多植物,这是一斤半的菜)
  • 第四步:猛火一个钟后汤至白色。(中途水少加水必须加开水)
  • 第一步:猪骨洗净,用盐花过一下再冲水。(或用水灼一下)
  • 第三步:冷水放入猪骨,蚝豉,红萝卜,蜜枣煮开后盖上煲盖。(蜜枣选用,增加汤的浓度和甜味,但我家不喜用)
  • 第七步:加盐即可。(加盐后尽量不要再煲)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶白煲猪骨。

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