第五步：加入滚开的开水，姜一块，中小火炖制20分钟
第六步：加入切成块的豆腐，料酒，白胡椒粉，盐，再炖10分钟盛出，撒上葱花即可
第四步：鱼煎至两面金黄色
第三步：锅烧热至冒烟，下油，下擦干水份的鱼煎制
第一步：准备好材料
第二步：将鱼解杀，去除内脏，清洗干净，用盐，料酒，姜丝腌制20分钟，鱼腌好后，用吸油纸或干净纱布吸干水份
奶白鱼汤
奶白鱼汤是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶白鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天，多喝汤解秋燥，豆腐鱼汤是我家首选。
只要掌握以下二点，零厨艺也可也炖出奶白色鱼汤来。
首先，鱼一定要擦干水份煎至两面金黄色。
第二，鱼煎后好，加入滚开的开水，再慢慢炖制，一锅奶白色的鱼汤就是这样炖出来滴。
怎么样，很容易吧，感兴趣的亲们一定要试试哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：500克 | 嫩豆腐：300克 |
| 葱花：少量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：20ML | 盐：少量 |
| 料酒：少量 | 姜：二块 |
| 白胡椒粉：少量 | -- |