冬瓜薏米猪骨汤
冬瓜薏米猪骨汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜薏米猪骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东人喜欢根据不同的季节煲各种汤水,而进入六月份的广东已经闷热至极,煲一些清热解暑,润肺生津的汤水是最合适不过了。
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜全身都是宝,冬瓜皮可不要扔了,煲汤是不用去皮的。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。莲子养心、益肾、补脾,芡实能健脾除湿,茯苓就益脾和胃、宁心安神。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪骨:1000克 | 冬瓜:700克 |
薏米:30克 | 莲子:30克 |
芡实:20克 | 芸苓:30克 |
辅助料用量 | |
陈皮:适量 | 蜜枣:2个 |
清水:适量 | 盐:适量 |
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤
答配菜谱:薏米与冬瓜的做法