皂角米银耳莲子汤
皂角米银耳莲子汤是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皂角米银耳莲子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皂角米：15克 | 银耳：5克 |
| 莲子：15克 | 枸杞子：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：50克 | 清水：1300克 |
皂角米银耳莲子汤的做法步骤
皂角米银耳莲子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完