芹菜炒鱿鱼
芹菜炒鱿鱼是【beebeh1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
百度百科:鱿鱼除富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还含有大量牛磺酸,是一种低热量食品。它可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。而且,鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸。
DHA(二十二碳六烯酸),俗称脑黄金,是一种多元不饱和脂肪酸。DHA主要是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取,是人体自身不能合成而必须从食物中获得的一种多元不饱和脂肪酸。它是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分,所以老人家总是说爱吃鱼的孩子会聪明。
芹菜含酸性的降压成分,有明显的降压作用;血管灌流,可使血管扩张。而且芹菜是高纤维食物,经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,还可以加快肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜鱿鱼:2个 | 芹菜:1把 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 鸡精:少许 |
料酒:1勺 | 姜片:4片 |
生粉:1勺 | -- |
芹菜炒鱿鱼的做法步骤
答配菜谱:鱿鱼与芹菜的做法