牛肉馅饼
牛肉馅饼是【xianxiantutu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉馅饼”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:一块 | 圆葱:两个 |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 花椒粉:适量 |
五香粉:适量 | 盐:适量 |
牛肉馅饼的做法步骤
牛肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·圆葱最好是在要开始包蒸饺的时候再加入,和肉馅搅拌均匀后再放盐,否则圆葱容易下水,使馅太稀不好包,如果圆葱本身水分太多的话,可以用手挤掉一些水分,但不要挤得太干,不然蒸饺就没有一包汤的赶脚了。
2·屉布涂抹油的作用是方便蒸熟的蒸饺易脱离屉布,否则蒸饺会粘在屉布上哦。
3·蒸饺上气后不要蒸太久,以免汤汁损伤,牛肉太老。4·蒸饺最好现包现吃,下一顿皮会很硬,而且也没有汤汁了就。
答配菜谱:肉馅与牛肉的做法