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剁辣椒

菜谱编号:202-672
剁辣椒是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁辣椒”。
剁辣椒
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
辣椒:500克生姜:适量
大蒜:适量--
辅助料用量
泡菜盐:适量高度白酒:适量
色拉油:适量--

剁辣椒的做法步骤

第七步:将拌匀的辣椒装入消过毒的玻璃瓶中八分满,倒入烧熟晾凉的色拉油。腌制1个月左右。

剁辣椒做法第七步骤

第四步:将辣椒剁碎,大蒜和生姜切成碎末,放入消过毒的盆中。

剁辣椒做法第四步骤

第五步:加入适量的泡菜盐(大概两勺)。

剁辣椒做法第五步骤

第一步:将装剁辣椒用的瓶子用水煮消毒。勺子,盆也用开水烫过,沥干水分。

剁辣椒做法第一步骤

第六步:加入高度白酒(约3勺)搅拌均匀。

剁辣椒做法第六步骤

第三步:色拉油适量烧熟,晾凉。

剁辣椒做法第三步骤

第二步:辣椒,生姜,大蒜洗净晾干水分。

剁辣椒做法第二步骤
剁辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

也可以用红辣椒来做,但是一定要选择水分少的辣椒。
没有泡菜盐用炒菜用的盐也可以。
色拉油的量没过辣椒2cm左右。

相关食材:辣椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁辣椒。

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