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腐乳烧肉

菜谱编号:020-269
腐乳烧肉是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳烧肉”。
腐乳烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天有点小忙,日志也没时间发,这会儿有点闲工夫赶忙上来转转。这肉还是上周末做的,一是女儿想吃红烧肉,二是消灭掉腐乳瓶里剩的汁,腐乳汁的量做一次有点多,做两次用又嫌少,最后也不管了全倒进锅中,这样也就造就了调料用的最少的一次红烧肉,不过味道还是超赞的,哈哈,又王婆卖瓜----自卖自夸啦!

腐乳烧肉主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
腐乳汁:适量葱:适量
姜:适量糖:适量
油:适量开水:适量

腐乳烧肉的做法步骤

  • 第二步:锅内放少量的油滑一下锅。
  • 第四步:倒入肉块,淋点料酒。
  • 第五步:将肉块煸至出油变色后,倒入腐乳汁。
  • 第七步:大火烧沸,盖上锅盖小火焖30分钟左右至肉块熟透。
  • 第三步:下葱姜煸出香味。
  • 第一步:将猪肉镊去毛,洗净后切成小块。
  • 第八步:再用大火收汁就行了。
  • 第六步:再倒点开水,撒上适量的白糖。
  • 腐乳烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我们家烧肉,凡是肥肉相对厚点的,在下锅前只放少量的油滑一下锅,再放肉煸炒,保证肉不沾锅就行了。
    2、腐乳如果很多的话,别的调料就可以少放了,否则口味就很重了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳烧肉。

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