肉丝黄花菜
肉丝黄花菜是【521taotaoqiqi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝黄花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
突然想起家里刚好有两袋干黄花菜，因为不知道该怎么做才能做的美味所以一直没有下手，我就属于能把黄花菜都要放过期的懒人
既然是健脑菜，那我就好好补补我这个健忘的小脑子吧！
要开学了，家长们也可以给上学的宝宝补补脑子哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干黄花菜：100克 | 肉丝：适量 |
| 葱丝：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
肉丝黄花菜的做法步骤
肉丝黄花菜做法技巧/窍门/补充说明：
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
菜谱标签：热菜