肉丝黄花菜
肉丝黄花菜是【521taotaoqiqi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝黄花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
突然想起家里刚好有两袋干黄花菜,因为不知道该怎么做才能做的美味所以一直没有下手,我就属于能把黄花菜都要放过期的懒人
既然是健脑菜,那我就好好补补我这个健忘的小脑子吧!
要开学了,家长们也可以给上学的宝宝补补脑子哦
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干黄花菜:100克 | 肉丝:适量 |
葱丝:适量 | 干红辣椒:适量 |
姜丝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | -- |
肉丝黄花菜的做法步骤
肉丝黄花菜做法技巧/窍门/补充说明:
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
菜谱标签:热菜