当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄花菜炒脊肉

黄花菜炒脊肉

菜谱编号:126-650
黄花菜炒脊肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜炒脊肉”。
黄花菜炒脊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这里不产黄花菜,新鲜的黄花菜没见过也没吃过,但超市里有干品出售,用清水漂洗干净后焯熟炒着吃还是很鲜美的,我家的小家伙也喜欢吃。黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜,所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”,而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。

常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

黄花菜炒脊肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:100克黄花菜:30克
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
酱油:适量料酒:适量
味精:适量--

黄花菜炒脊肉的做法步骤

  • 第一步:黄花菜用水泡发后漂洗几次。
  • 第四步:切好的肉丝放入碗里,加入少许盐和酱油略腌制五分钟。
  • 第七步:放入黄花菜翻炒翻炒。
  • 第八步:烹入少许料酒翻炒翻炒。
  • 第九步:调入适量盐和味精翻炒均匀即可出锅。
  • 第五步:炒锅上火,倒入油烧热,下葱姜末炒香。
  • 第二步:洗好的黄花菜放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。
  • 第三步:脊肉洗净切成肉丝,葱姜切碎。
  • 第六步:放入丝肉翻炒熟。
  • 黄花菜炒脊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

    相关食材:黄花菜花菜

    黄花菜炒脊肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清欢的烟火生活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄花菜炒脊肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜