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拍黄瓜

菜谱编号:202-782
拍黄瓜是【激动小厨嘟嘟】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拍黄瓜”。
拍黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌黄瓜是大家都爱的餐前小菜,天气热的时候格外好吃,可以做零食食用低卡健康。

拍黄瓜主厨:激动小厨嘟嘟

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1条--
辅助料用量
盐:1勺糖:1勺
醋:1勺辣椒:4棵
麻油:1勺姜:1棵
蒜:1棵生抽:1勺

拍黄瓜的做法步骤

  • 第二步:热油锅,放入花椒爆香,将花椒剔除,放入姜、蒜、小米椒,加入生抽爆香;
  • 第六步:30分钟后取出装盘,美美的吧?
  • 第五步:用保鲜膜包好,放入冰箱,这步很重要,就靠它入味了;
  • 第三步:倒掉黄瓜腌制出的多余汁水,将料油泼下黄瓜上;
  • 第四步:加入少量麻油,不喜欢的也可以不加;
  • 第一步:将黄瓜拍碎切断后,加入适量盐,一勺糖,一勺醋,腌制30分钟;
  • 拍黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    放冰箱很重要,我也说不清楚为什么重要,姑且认为是热胀冷缩吧……缩了就吸味道了……

    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拍黄瓜。

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